Vegaaninen suklaakakku

3,5dl vehnäjauhoja
2,25dl sokeria
3rkl kaakaojauhetta
0,5tl suolaa
2tl leivinjauhetta
1tl vaniljasokeria
0,75dl öljyä
2,25dl kylmää vettä
1rkl etikkaa
2tl soodaa

Yhdistä kuivat aineet. Sekoita etikka veteen ja lisää öljy ja etikkavesi taikinaan.
Paista voidellussa ja korppujauhotetussa vuossa 190 astetta 30-40min.

Kuorrutus:
Sekoita 200g tomusokeria, 2rkl kylmää kahvia, 1rkl kaakaota, 2rkl sinistä keijua (margariinia).
Levitä jäähtyneen kakun päälle.




Mustikkapullat

5dl vettä
50g hiivaa
1tl suolaa
1 1/2dl skoeria
1tl kardemummaa
150g margariinia, sinistä Keijua
n. 15dl vehnäjauhoja

Pinnalle:
200g jäisiä pakastemustikoita
1dl hillosokeria
3rkl perunajauhoja

Liuota hiiva haaleaan veteen. Lisää mausteet. Varkaa joukkoon 4dl vehnäjauhoja.
Lisää paloiteltu margariini ja loput jauhoista. Alusta taikinaksi.
Annan taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Vaivaa taikina jauhoitetulla pöydällä kiinteäksi ja leivo siitä n 24 pullaa.
Nosta pullat pellille ja anna kohtoa peitettynä 15min. Sekoita täytteen ainekset keskenään.
Paina kohonneisiin pulliin lasin pohjalle syvennys. Jaa jäinen mustikkaseos
syvennyksiin. Paista pullia 225 asteetta uunin keskitasolla 12min.






Tiikerikakku
(n. 16 palaa)

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
100 g kasvirasvamargariinia (Sininen Keiju)
1 dl soijajogurttia (125 g, vanilja)
1 dl soijamaitoa tai vettä

Kolmannekseen taikinasta:
½ dl soijamaitoa tai vettä
2 rkl kaakaojauhetta

Vuokaan:
korppujauhoja
kasvirasvamargariinia (Sininen Keiju)

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata margariini kattilassa. 
Lisää soijamaito/vesi ja -jogurtti. 
Yhdistä kuivat aineet ja rasvaseos. Ota kolmannes taikinasta erilleen 
ja sekoita siihen soijamaito/vesi ja kaakaojauhe. 
Lisää kaakaojauhe tarvittaessa siivilän läpi, jotta se ei jää paakkuiseksi. 
Jaa puolet vaaleasta taikinasta voideltuun
ja korppujauhotettuun torvikakkuvuokaan. 
Lisää päälle tumma taikina ja loppu vaalea taikina. Nostele taikinaa kevyesti
haarukalla tai veitsellä. 
Paista 175 asteisessa uunissa 30-40 minuuttia.  
Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.




Marianne-suklaamuffinit
(12 kpl)

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
100 g kasvirasvamargariinia (Sininen Keiju)
75 g tummaa suklaata (Brunberg) rouhittuna
1 dl soijamaitoa
1 dl soijajogurttia (125 g, vanilja)
1 dl Marianne Crush -rouhetta

Koristeluun:
75 g tummaa suklaata (Brunberg)
Marianne Crush -rouhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata margariini kattilassa.
Lisää lämpimään rasvaan puolet suklaarouheesta ja anna sen sulaa joukkoon. 
Lisää soijamaito ja -jogurtti. Yhdistä kuivat aineet ja rasvaseos.
Lisää lopuksi puolet suklaarouheesta ja Marianne Crush, sekoita varovasti tasaiseksi
Laita muffinipellin syvennyksiin paperivuoat ja jaa taikina niihin.
Paista 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.
Koristele jäähtyneet muffinit sulatetulla suklaalla, jonka päälle ripottelet Marianne Crushia.